L'uscita di "The China Study", il libro del dottor T.Colin Campbell, si colloca in un momento storico che vede già molte persone operare scelte alimentari più oculate rispetto anche solo a 10 anni fa. Chi per amore degli animali, chi per rispetto di se stesso, chi perché in famiglia ha avuto casi di malattie gravi, sono diverse le motivazioni che possono avvicinare ad un tipo di di alimentazione che esclude l'utilizzo di prodotti animali e punta su una dieta a base vegetale priva di grassi, zucchero e sale.
"The China Study - Le ricette", il ricettario curato da Leanna Campbell, figlia di T. Colin Campbell, è utile non solo a tutti coloro che hanno scelto il percorso vegan, ma anche a chi vuole semplicemente provare anche per un breve periodo di disintossicazione, dei piatti gustosi e semplici da preparare. Ciascuna delle 120 ricette, si basa
su 3 regole fondamentali per la nostra salute: la scelta di prodotti locali e bio, l'utilizzo di alimenti integrali o comunque il meno raffinati possibile e il privilegiare i cibi sani a discapito degli integratori. Il tortino di porri, la minestra aromatica di zucca, il pane alle noci e uvetta, l'hamburger
di ceci e spinaci, sono soltanto alcune delle ricette contenute nel libro di Leanna Campbell. Dedicato a tutti coloro che sono alla ricerca di uno stile alimentare che risuoni maggiormente con i bisogni del proprio corpo e
con il benessere del pianeta.
